Arroz con calamares y socarrat




Una receta veraniega y playera para despedirnos antes de irnos de vacaciones! Es extremadamente fácil, bastante rápida y con ingredientes muy normales. Hice esta receta en unos días en que todo lo que veía en internet o en programas de cocina de tv eran algo parecido a esto, tanto me harté de ver recetas de arroz con calamares que me entró antojo y decidí hacer mi propia versión.



Ingredientes
  • Calamar troceado en cuadritos pequeños (depende de la cantidad de comensales, yo para este arroz solo usé los tentáculos y las aletas)
  • Arroz
  • Tomate
  • Cebolla
  • Caldo de pescado
  • Una ñora

Preparación
  • En la paella sofreímos la cebolla y cuando esté transparente añadimos el calamar.
  • Cuando veamos que el calamar está en su punto añadimos el tomate y la carne de la ñora (que habremos tenido en remojo un rato antes de empezar) y damos unas vueltas a todo.
  • Incorporamos el arroz.
  • Añadimos el caldo y dejamos que se consuma.
  • Cuando veamos que el arroz está listo podemos subir el fuego para que se agarre por abajo y hacer un poco de "socarrat"
  • Podemos acompañar de All-i-oli





Y con esto y un bizcocho me voy a la playa a que me hagan paellas, de lo que sea..pero que me las hagan, que yo tengo apagados los fogones hasta más ver!

2 comentarios:

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