Receta de aprovechamiento: Risotto de salchicha



Esta receta es de aprovechamiento y "cierre" de nevera/congelador ya sea para irnos de fin de semana o de puente o de ¡¡vacaciones!! En este caso cogí unas salchichas que tenía y las cuatro verduras que tenía por ahí con un trozo "matao" de queso y salió algo muy muy rico. Vosotros podéis usar lo que tengáis a mano o la verdura que se os vaya a poner mala.


Ingredientes:
  • Arroz
  • Zanahoria
  • Cebolleta
  • Salchicha
  • Queso rallado
  • Caldo de pollo
  • Mantequilla

Preparación:
  • En una cazuela deshacemos la mantequilla y doramos un poco la cebolleta y la zanahoria.
  • Incorporamos la salchicha desmenuzada.
  • Cuando pensemos que ya está más o menos todo cocinado añadimos el arroz y le damos unas vueltas.
  • Vamos incorporando el caldo poco a poco y dando vueltas al arroz para que quede cremoso.
  • Finalmente espolvoreamos con el queso.






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