Carne guisada


Apuramos las recetas de caliente para aprovechar que todavía hace un poco de fresquito?? dentro de unas semanas recetas como esta no apetecerán tanto y hay que ir despidiéndose. Esta en concreto es muy muy fácil de hacer, no se mancha y en poco tiempo puedes tener una receta muy completa y barata. Eso sí, requiere mucho mimo y un poco de tiempo si lo haces en una cazuela tradicional. Yo uso una de Le Creuset.


Ingredientes:
  • Medio kilo de morcillo troceado
  • Dos zanahorias
  • Tres patatas medianas
  • 5 alcachofas
  • Champiñones
  • Sal
  • Tomate
  • Cebolla
  • Agua
  • Laurel (opcional)
  • Harina

Preparación:
  • Pasamos la carne por la harina y la freímos un poco hasta que esté dorada. Reservamos.
  • Hacemos un sofrito con el tomate y la cebolla en la misma cazuela.
  • Volvemos a añadir la carne y ponemos un par de vasos de agua.
  • Dejamos cocer a fuego suave tres horas
  • Cuando la carne esté blandita probamos de sal y rectificamos.
  • Añadimos las alcachofas, las patatas, zanahorias y champiñones y dejamos cocer otra media hora.




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