Arroz forever - Risotto de cocido



En casa siempre hacemos arroz cuando hay cocido..digo yo que será una de las cosas que tiene ser valenciano...nos sale el arroz por todas partes. Un día que tenía caldo de cocido congelado pensé en hacer un risotto a ver cómo quedaba, la verdad es que no noté mucha diferencia respecto al arroz que solemos hacer cuando hay cocido, aunque tenía su toque más cremoso, eso sí.



Ingredientes:
  • Caldo de cocido con sus sobras (ene este caso había zanahoria, garbanzos, jamón y ternera)
  • Arroz
  • mantequilla
  • Queso (opcional)
  • Cebolla (opcional)




Preparación:
  • Deshacemos la mantequilla en un cazo y añadimos la cebolla.
  • Cuando esté doradita añadimos el arroz y le damos unas vueltas.
  • Vamos incorporando el caldo caliente poco a poco conforme se vaya evaporando
  • Cuando el arroz esté listo añadimos el queso y servimos




1 comentario:

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