Masa de pizza con tofu

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Probando, probando...muy sorprendida me he quedado con esta receta de masa para pizza. Ya sabéis que últimamente ando probando varias recetas con tofu y esta ¡¡no podía faltar!!

El resultado final no es una pizza vegetariana porque lo que me interesaba era ver como quedaba la masa y la verdad que estoy muy satisfecha. La receta me la pasó una compi de la universidad que hace tres millones de años que no veo pero que gracias a las redes sociales sigue estando ahí. Mil Gracias Mar!!

Ingredientes:
  • 1 huevo y dos claras
  • Medio paquete de tofu
  • Dos cucharadas de almendra molida
  • Un puñado de queso rallado
  • Especias de italia (opcional)
  • Sal
Preparación:
  • En mi caso lo metí todo en la Thermomix para hacer la mezcla de una vez y quedó perfecto.
  • La textura es como la masa de bizcocho.
  • Cuando esté preparada se extiende sobre la bandeja de horno la cantidad deseada. La ventaja es que cuanto más extendida quedará más fina y crujiente. 


  • Se hornea por un lado 5 minutos y después con cuidado se le da la vuelta y se hornea otros 5 por el otro
  • Después se añaden los ingredientes deseados y se mete en el horno hasta que estén cocinados


He hecho dos pruebas y las dos ha quedado espectacular y además, ha encantado a los reticentes al tofu. Además, la masa sobrante se puede congelar


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