Receta de aprovechamiento: Cus Cus con pollo y jamón



Aprovecho esta receta para presentar el lavado de cara que he dado al blog. Nuevos colorines, un poco más veraniegos. Ya iba siendo hora después de 4 años!! ¿Qué os parece?
A los que me escribís preguntando si me he muerto...ya sabéis que ahora soy mamá a full time y el tiempo que tengo es poco! De todas formas, si tenéis peques u os interesa el tema he creado un twitter de recetas de puré de bebé @puredebebe y además de vez en cuando me sigo pasando por @parallevarblog.

El Cus-cus es un producto que me tiene loca...es tan rápido de hacer y admite tantos ingredientes que me parece super fácil de combinar. En este caso nos sobraron unas pechugas de pollo de la cena y por comerlas de forma diferente al día siguiente se me ocurrió ponerlas con el cus-cus y un poco de jamón que era lo que tenía por el frigo. Evidentemente también podríamos añadirle cualquier otra verdura para completar el plato. En mi caso lo condimenté con un aceite de azafrán que ya he usado otras veces.

Ingredientes:
  • Pechugas de pollo condimentadas con ajo
  • Media cebolleta
  • Tacos de jamón
  • Un vaso de cus-cus
  • Mantequilla
  • Aceite de azafrán para acompañar (opcional)


 Preparación:
  • Sofreímos la cebolla con un poco de aceite
  • Añadimos el jamón y le damos un par de vueltas
  • Troceamos las pechugas y las calentamos junto al jamón y la cebolla.
  • En otro recipiente cocinamos el cus-cus con agua caliente y un poco de mantequilla para que no se pegue.
  • Una vez listo el cus-cus lo incorporamos a la sartén para mezclarlo con el resto de ingredientes.



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