Lentejas con verduras




Esta ha sido la sorpresa de los últimos días. Quería comer lentejas pero quería evitar la grasa porque con esto del embarazo el momento "cuidarse" lo he llevado a un nivel bastante alto. Nunca las había cocinado con verduras y desde que las llevé en el tuper un día las he repetido varias veces. El sabor es espectacular y se puede congelar para otros días sin que la zanahoria o el brocoli sufran o se acartonen. Lo mejor es que se hacen enseguida y que tienen una gran cantidad de nutrientes.

Ingredientes:
  • Unos granos de comino
  • Aceite AOVE
  • Media cebolla
  • Zanahorias hermosas
  • Unos ramilletes de brocoli.
  • Lentejas
  • Sal
  • Agua para cubrir
Preparación.
  • Calentamos el aceite y añadimos la cebolla picada.
  • Cuando esté transparente añadimos el comino para que se dore y aporte su sabor.
  • Añadimos la zanahoria en rodajas y dejamos que se rehogue.
  • Seguidamente incorporamos las lentejas, el agua y la sal.
  • Cocemos a fuego bajo unos 20 minutos.
  • Cuando esté las lentejas casi listas apagamos el fuego, añadimos el brocoli y tapamos la cazuela para que se haga con el calor residual.


Se pueden comer calientes, templadas o frías

2 comentarios:

  1. Así es como más me gustan las lentejas.. con todas esas verduras consigues un guiso insuperable!!! me encanta!! Besoss,

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  2. Me encantan las lentejas. Aprovecho para dejaros este interesante post sobre ellas. Saludos. http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/legumbres/lentejas/

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Gracias por comentar mi post!

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