Pan de cerveza de malta



Os presento mi primer pan que ha salido rico! He intentado mil veces hacerlo con mil recetas...pero nada de nada. Hasta hoy! Es una receta sencilla sin masa madre que apenas necesita levado.
Para esta receta he utilizado otra de las cervezas que me envió Tierra de Cerveza a través de Blog on Brands, se trata de la Dorada Pilsen, una cerveza canaria de elaboración artesana con un notado sabor a malta que ha impregnado el pan dándole un sabor excepcional. Os recuerdo que si compráis en esta web e introducís este código LLEVAR-TDC-13 tendréis un 18% de descuento en vuestras compras.

Salieron 4 panecillos crujientes que utilizamos el primer día para un bocata de lomo y el resto para tostadas por las mañanas con mermelada o tostadas de pan de ajo bacon y queso rallado como aperitivo. Nos ha dado mucho juego, la verdad!

Ingredientes:
  • 500gr de harina de fuerza
  • 1 sobre de levadura seca de panaderia
  • 1 botellín de cerveza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de sal
Preparación:
  • En un bol unir la harina con la cerveza y la miel (puedes calentar en el micro la cerveza y la miel para que se disuelva mejor)
  • Añadimos la levadura y la sal y amasamos bien para que no haya grumos.
  • Lo dejamos en el bol y lo cubrimos con un paño. Deja que repose una hora.
  • Pasado este tiempo y con el horno precalentado con calor abajo a 200º introducimos el pan con las formas que hayamos querido hacer y pasados 15 minutos lo bajamos a 180º.
  • Lo dejamos cocer aproximadamente una hora.
  • Para que quedara crujiente puse dos cuenquitos de agua en la parte de abajo del horno.

La receta original llevaba 300gr de harina pero a mi me quedaba muy pegajosa y le puse 200gr más.






2 comentarios:

  1. Un pan sobresaliente!! crujiente y riquisimo. Con cerveza está genial.. Besos,

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  2. Acabo de descubrir vuestro blog mientras buscaba ideas para hacer mi menú semanal de tupper a y esta receta de pan de cerveza ha llamado mi atención. Me quedo por aquí. Besos

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Gracias por comentar mi post!

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