Berenjenas rellenas de atún


 

Primera vez que hago esta receta! Me ha sorprendido porque cuesta mucho menos de hacer que las berenjenas rellenas de carne que, por cierto, no he puesto la receta en el blog????? No se, tengo que confirmarlo! En fin, a lo que vamos. Muy fácil, rapidito y sin manchar, mira tú que cosas. Eso si, llenan que da gusto...

Ingredientes:
  • 2 berenjenas pequeñas
  • Agua para cocer al vapor
  • Sal
  • Aceite.

Relleno
  • Dos latas de atún
  • un huevo duro picado
  • Media cebolleta
  • La carne de las berenjenas
  • Bechamel
  • Queso para gratinar

Preparación
  • Cociemos al vapor las berenjenas partidas por la mitad. Yo lo hice con la Thermo un día antes. También se pueden hacer al horno.
  • Cuando estén las vaciamos y mezclamos en un bol la carne con el atún, el huevo y la cebolleta y un poco de bechamel hasta que quede una masa.
  • Rellenamos las berenjenas, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos hasta que estén doraditas.





5 comentarios:

  1. Divinas si señora, super fáciles y nada de manchar, un par de latas, un par de huevos y mucho arteeee!!
    UUUmmm
    Nieves

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  2. Ves yo también siempre las relleno de carne pero la verdad esas son mucho más sencillas, para probarlas. Besos.

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  3. Una receta muy facilita, y además tiene que estar buenísima, ¿tambien se podrá hacer con calabacines?
    besos,

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  4. Gracias chicas!
    Carmen, yo los calabacines rellenos de atún no los he hecho, pero los he probado en resturantes asi que..se puede!

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  5. Y tanto que se pueden hacer los calabacines. Yo hago unos muy parecidos a tu receta de berenjenas:

    http://cuinescuina.blogspot.com.es/2012/03/carbasso-farcit-amb-tonyina-i-ceba.html

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Gracias por comentar mi post!

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