Arroz al curry con verduras

 

Desde que gané este verano un lote de arroz Birllante en un concurso de Facebook estoy encantada con la marca, la versatilidad y la rapidez con la que puedes disponer de un buen plato. Y eso que soy de Valencia!!

Me han gustado las variedades normales, el arroz redondo, basmati, salvaje e integral, pero el arroz 3 delicias y el de curry...tienen que mejorar.

Concretamente este arroz al curry era un bote de arroz blanco que tuneé con curry y verduritas.

Ingredientes:

• Un bote de arroz redondo Brillante
• 1/4 de calabacín
• 6 Champiñones
• Media cebolla picada
• Aceite

Preparación:

• Pochamos la cebolla con el aceite
• Añadimos el resto de verduras con un poco de sal y cuando esté casi listo añadimos el arroz (tal cual, sin pasar por el microondas), lo descompactamos con las manos y lo mezclamos bien.
• Incorporamos el curry al gusto.
• Esperamos un par de minutos a que el arroz absorba un poco del jugo de las verduras y se cocine.