Rissoto a la Torta con boletus


Hoy os traigo un rissotto otoñal que está para chuparse los dedos y que está totalmente recomendado para los amantes del queso. Hace unas semanas recibimos unos quesos de oveja de la Quesería La Antigua, una empresa de Zamora que elabora quesos artesanos de leche de oveja y que cuenta con numerosos premios en el World Cheese Awards. Concretamente para esta receta hemos utilizado la Torta de Oveja "Caprichos de la Pastora", que cuenta con la medalla de plata del World Cheese Awards 2010. Es un queso de olor fuerte, pero muy suave de sabor.

Ingredientes
  • 1 Cacito de arroz redondo Brillante
  • 40 gramos de Torta de Oveja" Caprichos de la Pastora"
  • 1 chorrito de nata para cocinar
  • 15 gramos de setas
  • 1 cuarto de cebolla picada.
  • Aceite
Preparación
  • Sofreímos la cebolla picada con un poco de aceite.
  • Añadimos las setas y las cocinamos con la cebolla.
  • Descompactamos el arroz y lo añadimos a la cebolla y las setas.
  • Añadimos  el queso y un chorrito de nata para que se integre mejor y se haga una salsa de queso que se mezcle bien con el arroz sin ser un pegote.

6 comentarios:

  1. Delicioso risotto!
    A mí me encanta hacerlos! :)
    Este tuyo tiene una pinta maravillosa!
    Me quedo por tu blog para cotillearte la cocina.
    Y te invito a que te pases por el mío y lo conozcas!
    Un beso!

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  2. humm tiene que estar de muerte! ese queso no me lo mandaron a mi,tiene una pinta exquisita,a mi es que el queso me pierde!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  3. menuda exquisitez!!! apunto!
    Besos!

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  4. Me encanta el rissotto, este tiene que estar buenísimo con esa torta de queso.
    Como dices en mi blog los caramelos se pueden triturar en la tmx, es una buena idea.
    besos

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  5. Te ha quedado estupendo, qué delicia para los que nos gustan tanto los quesos...

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  6. Adoro el queso, se que ste risotto me va a encantar.
    Un beso

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Gracias por comentar mi post!

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