Moussaka con berenjena y patata, light y sin lactosa

Tenía ganas de preparar una Moussaka así que he aprovechado algunos de los productos que me envió Kaiku este verano para colaborar en su blog. Es una receta sencilla, pero un poco laboriosa y rápida, rápida tampoco es que lo sea...podemos hacerla el domingo para llevar a la oficina el lunes o incluso hacerla en porciones individuales (como hicimos con los Huevos en Cocotte) y congelarla para darnos el gusto un día que no tengamos tiempo de prepararnos el tupper...seguro que sabe a gloria comer una de estas en la ofi!!

Ingredientes:
  • 1 Berenjena grande
  • 400gr de carne picada
  • 1 cebolla
  • 100gr de champiñones
  • 2 zanahorias
  • 1 patata mediana
  • Tomate frito
  • Bechamel (os dejo la receta)
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Tiempo de preparación: 45 minutos

 Preparación:
  • Cortamos la berenjena y la patata (pelada) en rodajas de medio centímetro y las cocemos al vapor bien en Thermomix o en una cacerola. Dependiendo del grosor tardará más o menos. Hay recetas en las que se fríe la berenjena, pero absorbe mucho aceite y mejor si podemos evitarlo.
  • Mientras se hacen, vamos picando la cebolla, las zanahorias y los champiñones y los pochamos a fuego lento con un poco de sal.
  • Cuando esté pochado incorporamos la carne salpimentada y lo cocinamos todo mezclando bien.
  • Finalmente añadimos el tomate.
  •  Montamos la Moussaka:
    • En una bandeja untada con un poco de aceite, para que no se pegue, ponemos una cama de berenjena (o incluso podemos poner un fondo de bechamel en lugar de aceite)
    • Seguimos con una capa de carne, otra de berenjena, una de patata, una de bechamel, otra de carne y otra de berenjena.
    • Terminamos con una capa de bechamel y espolvoreamos con queso rallado.
    •  Lo metemos al horno hasta que esté gratinado.

Truco: También puedes cocer la berenjena y la patata de la misma forma, pero al microondas, con un poco de sal y aceite, en un recipiente tapadas con papel film.

7 comentarios:

  1. precisamente hoy hemos comido musaka,pero no litgh jeje,me apunto la tuya!.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  2. Que delicia, me encanta, me chifla la musaka y si encima es light mejor.
    Besos

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  3. !!Que rica la moussaka!! y si es de régimen mejor.Besicos.

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  4. Mmmm la moussaka me encanta, creo que esa puede colar en casa por la poca cantidad de berenjena, probaré, jejej. Besitos.

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  5. ¿Sabes? Me encanta la mousaka pero nunca la he preparado en casa. A esto le pongo solución pero ya con tu rica receta.

    Besos.

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  6. Me encanta la mousaka, pero normalmente me da pereza hacerla.
    esta versión tuya, tan ligera me parece ideal. Buenísima.

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  7. Hola!! me encanta esta receta!! me alegro de haberte conocido hoy en el curso!! Un beso.

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Gracias por comentar mi post!

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