Ensalada de pollo

Además de la economía de despensa y de nevera que suelo utilizar habitualmente, me sirvo también de las sobras para hacer alguna ensalada distinta, como es el caso de esta, con pollo. He visto ensaladas con pollo simplemente cocido o asado en el horno además del rebozado...concretamente esta receta la tenía guardada desde antes de verano, el pollo sobró de la pastela moruna que presentamos la propuesta de junio de Whole Kitchen. Por tanto, está cocido con canela y unas hojas de laurel que le aportan su saborcillo.


Ingredientes:
  • Unos tacos de pollo cocido o asado (también valen sobras tipo el pollo curry-limón que hicimos el otro día)
  • Lechuga variada
  • Aceitunas
  • Queso Philadelphia para ensalada
Tiempo: 4 minutos (si tenemos todo preparado)

Preparación:
  • Lavamos la lechuga y ponemos todos los ingredientes al gusto.
  • Aliñamos con una vinagreta de miel
Truco: Podemos añadir un poco de maíz y huevo cocido. Imagino que unas tiras de pimiento rojo en crudo no quedarán mal, pero no seré yo quien lo pruebe...

1 comentario:

  1. que buena la ensalada con restos de pollo,di que si,yo hago lo mismo hay que aprovecharlo todo! jeje
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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