Colaboración con Kaiku

Hola a todos!!!
en este post solo quería comentaros que hemos realizado una colaboración con Kaiku que ya está publicada en el Blog Sin Lactosa. Desde allí podréis conocer como nació este blog y como empecé en el mundo bloggero.
También os dejo las recetas de los dos platos que preparé con productos Sin Lactosa. En los próximos meses os iré enseñando otros platos que preparamos  porque el lote de productos nos dió para mucho!



Ensaladilla con Lactonesa:
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • Guisantes en conserva
  • Aceitunas
  • Atún en aceite de oliva
  • 1 huevo cocido






Para la lactonesa:
  • 300g de aceite de girasol
  • 150g de leche
  • zumo de medio limón
  • sal
Preparación:
Esta ensaladilla es ideal para el verano porque al no llevar huevo no corremos riesgos de contagiarnos de salmonela si la tenemos fuera de la nevera. Nosotros la hemos hecho con Thermomix, pero se puede hacer de la forma tradicional con la batidora, igual que una mayonesa.
  • Ponemos a cocer las patatas y la zanahoria cortadas en dados en el recipiente varoma con un poco de sal y aceite. En el cestillo, dentro del vaso, ponemos a cocer el huevo con agua. 20 minutos, Velocidad 1, Temperatura Varoma. Podemos sacar el huevo a los 10 minutos si lo preferimos.
  • Cuando están las verduras y el huevo lo retiramos y lo dejamos enfriar.
  • Cuando esté frío añadimos los guisantes y el atún, mezclamos todo
Lactonesa


  • Sin lavar el vaso ponemos la leche y la sal 30 segundos, 37º, vel.1
  • Pasado este tiempo, programamos 3 minutos, 37º vel.5 y con el cubilete puesto añadimos el aceite poco a poco. Incorporamos también el limón y seguimos mezclando hasta que acabe el tiempo.
  • Añadimos la lactonesa al resto de ingredientes y mezclamos al gusto

Tarta de frutas con crema pastelera

crema pastelera
  • 100g de azúcar
  • 500g de leche entera
  • 50g de maicena
  • 3 huevos
  • Esencia de vainilla o azúcar vainillado


Ingredientes para la tarta
  • Nuestras frutas preferidas. En este caso: fresas, plátano, Kiwi, frambuesas y moras
  • 1 masa quebrada
Preparación de la crema
  • Ponemos todos los ingredientes en el vaso 7 minutos, 90º, vel.4
  • Retiramos la crema en una manga pastelera u otro recipiente tapándolo con film. Dejamos enfriar y lo reservamos en el frigorífico una hora antes de usarla.


Montaje:
  • Horneamos la masa quebrada a 180º durante 10 minutos, hasta que esté dorada. Ponemos encima garbanzos secos para que no suba.
  • Cuando ya esté fría rellenamos el hueco de la tarta con la crema fría también.
  • Una vez la tarta esté bien rellena de crema la decoramos al gusto con las frutas cortadas.
  • Para darle brillo, ponemos derretir un poco de gelatina en un poco de agua y pintar la tarta.
  • Llevamos al frigorífico hasta el momento de consumirla.

4 comentarios:

  1. Me encantará si haces algún plato mío! Yo ya le he echado un vistazo a más de uno de los tuyos... Besitos.

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  2. Que buen lote de productos Kaiku, seguro que lo aprovechas haciendo cositas ricas y originales, para los que no tenemos el problema de la lactosa nos pareceran muy novedosos. Besos.

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  3. La verdad es que nos sorprendieron mucho porque no notamos ninguna diferencia de sabor con los productos normales

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  4. Yo ahora compro la leche sin lactosa por que a mi hijo le va mejor y la verdad es que está riquísima y no se nota nada al paladar.
    La ensaladilla riquísima.
    Saludos

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Gracias por comentar mi post!

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