Quiche de york y queso con sorpresa


Os propongo esta quiche para el fin de semana. Siguiendo la línea del blog, proponemos que sea nuestra Comida para Llevar el lunes al trabajo. Es muy fácil de hacer y si además aprovechamos que venden masas refrigeradas esto es coser y cantar. En mi caso, utilicé una masa de La Cocinera porque lo preparé entre semana, si hubiera tenido algo más de tiempo hubiese hecho yo la masa. Os dejo la receta al final.
Como siempre, he utilizado mi “economía de nevera” sirviéndome de cosas que ya tenía en casa para el relleno como algo de queso curado y bacon que añadí a última hora y que quedó muy bien.




Ingredientes:
  • 1 masa brisa
  • 100gr de York en tacos (siempre uso los packs de Campofrío)
  • 100gr de queso semicurado
  • 100gr de queso curado (en este caso estaba por el frigo y quería quitármelo de la vista, por tanto se puede prescindir)
  • 3 huevos
  • Un chorrito de nata para cocinar.
  • Queso de cabra President (Fue un experimento, quería ver si quedaba muy seco en el horno y al final resultó ser todo un triunfo )
  • Mantequilla para engrasar el molde.
Necesitamos:

  • Una sartén, un molde de quiche o varios pequeños, el horno.
Tiempo: 30 minutos


Preparación:
1. Engrasamos el molde con la mantequilla
2. Extendemos la masa y la colocamos en el molde apretando los bordes para que no mueva y después tengamos un corte bonito.
3. Metemos la masa en el horno a 180º hasta que quede doradita.
4. Mientras, en una sartén sin aceite cocinamos el bacon (y la cebolla si tenemos). Aprovechamos que se está cocinando todo para ir cortando el queso en dados.
5. Cuando tengamos la masa lista la sacamos del horno y vamos poniendo el York, el queso y el bacon desgrasado.
6. Batimos los 3 huevos e incorporamos un chorrito generoso de nata (no llega a ser 100ml), seguimos batiendo y vertemos la mezcla en la quiche con todos los ingredientes. Al horno 20-25 minutos a 180º.
El queso de cabra lo puse a mitad de la cocción.



Truco: Me faltó un poco de cebolla, que no tenía. En lugar de queso en dados podemos utilizar queso rallado que se fundirá y quedará también muy bien.

Masa quebrada
Ingredientes:

  • 350gr harina de repostería
  • 130gr mantequilla fría
  • 70gr agua
  • sal
  • azúcar
  • levadura química
Preparación
Ponemos todos los ingredientes por este orden en el vaso y mezclamos 15 segundos-velocidad 6.
Sacamos la masa, la envolvemos en papel film y la dejamos en el frigo 15 minutos.
Pasado este tiempo ya la podemos utilizar

1 comentario:

  1. Ummmmmmmmmm qué buenísima pinta tiene. Me la comía enterita yo sola.

    Besos.

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Gracias por comentar mi post!

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