Ensalada tipo César con vinagreta de mostaza y miel

La idea inicial, era hacer una ensalada César pero después de pensarlo y buscar mil recetas de Salsa César decidí que no me apetecía hacerla...bastante tenía con ponerme a rebozar el pollo.
Me pasa que hay días que tengo claro que no quiero cocinar y hago algo sencillo y hay días que me lío, me lío, me lío y acabo rebozando pollo...menos mal que es lo único que da trabajo en esta receta y que tampoco es para tanto! Es relativamente rápido, pero ensucias más de lo previsto para los objetivos de este blog.

Ingredientes:
  • Canónigos o lechuga
  • Queso semicurado (yo uso cuña)
  • Picatostes
  • 1 pechuga de pollo cortada en tacos
  • Aceite, huevo, pan rallado (para rebozar)
Ingredientes de la vinagreta:
  • Aceite
  • Vinagre
  • 1 cucharada de café de mostaza
  • 1 cucharada de postre de miel

 Necesitamos:
  • 1 sartén para rebozar el pollo

Tiempo: 10 minutos (o depende de la cantidad de pollo que te pongas a rebozar)
Preparación:
Pasamos los tacos de pollo salpimentados por huevo y pan rallado (yo no lo paso por harina, al menos en esta receta) y lo dejamos friendo.
Mientras, cortamos los tacos de queso y lavamos la lechuga/canónigos y vamos montando la ensalada al gusto.

La vinagreta en una versión de otras que he preparado otros días. Simplemente hay que poner en un cuenco el aceite, vinagre, mostaza y miel, mezclarlo bien y servir.

Truco: Para el transporte de vinagretas tengo unos botecitos que compré en Natura Love (C/ Velázquez, Madrid). Viene una bolsita de plástico tipo neceser con 2 botellitas y 2 tarritos.

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