Lasaña


Tengo que confesar que este plato no llegó a la oficina porque lo comimos antes. Era tal la pinta que tenía que no nos pudimos resistir...al menos hice de más para poder congelar una ración y poder sacarla otro día. La hice con Thermomix, que tiene una receta en su libro básico que yo he adaptado a mi estilo. Con esta receta quedas estupendamente tanto si la llevas al trabajo como si la dejas preparada para un viernes de jornada intensiva.

Ingredientes (3 lasañas)
  • 400gr de carne picada
  • 70gr de champiñones
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolleta
  • 9 placas de lasaña precocidas (yo uso El Pavo)
  • Queso rallado
  • 150gr de tomate triturado
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite


Necesitamos

  • Theromix o 1 sartén
Tiempo: 30 minutos

Preparación
1.Trituramos la zanahoria, los champiñones y la cebolleta 15 segundos-velocidad 5.
2.Añadimos aceite y sal y cocinamos 5 minutos-temperatura Varoma-velocidad 1
3. Incorporamos la carne picada con el óregano, la sal y la pimienta y cocinamos 8 minutos-temperatura varoma-giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Ponemos el tomate y programamos otros 4 minutos como en el anterior paso.
5. Calentamos el horno a 180º y mientras montamos las lasañas. Yo puse 3 pisos a cada una.


Bechamel
La hacemos en la TMX directamente. Sin lavar el vaso.

Ingredientes:
  • Aceite/mantequilla
  • 110gr harina
  • 800gr de leche
  • Nuez moscada
  • Sal


Preparación
-Calentamos el aceite 1 minutos-100º-velocidad 2
-Incorporamos la harina y movemos 2 minutos-100º-velocidad 1.
-Finalmente añadimos el resto de ingredientes y cocinamos 8 minutos-100º-velocidad 4


La utilizamos para cubrir la lasaña y terminamos espolvoreándo queso rallado y al horno a gratinar!

Truco: Entre capa y capa de lasaña, junto con la carne, pongo también un poco de bechamel

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