Ensalada de pasta con vinagreta de mostaza


Esta receta, concretamente la vinagreta de mostaza la vi hace un tiempo en El Cocinero Fiel, un blog muy original de video-recetas. La ensalada la he hecho a mi estilo utilizando lo que acostumbro a llamar como "economía de despensa" o "economía de nevera", que viene a ser "adaptar las recetas a lo que ya tengo en casa".



Ingredientes:

  • Lechuga. En este caso cogollos
  • Queso de cabra (Yo lo puse más tarde porque se me había olvidado!)
  • Maíz
  • Taquitos de york
  • Pasta
  • Atún en aceite de oliva
  • Un puñado de pasas
  • Un huevo duro 


Ingredientes para la vinagreta

  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Mostaza Dijon


Necesitamos:

  • Un cazo para cocer la pasta
  • El huevo yo ya lo tenía de otro día


Tiempo: 15 minutos

Preparación:
Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante y mientras vamos poniendo el resto de ingredientes directamente en el Tupper. Como en todas las ensaladas, no pongo cantidades porque va al gusto de cada uno.

Preparación de la vinagreta:
En un bol ponemos un buen chorro de aceite, vinagre un poco de sal y una cucharada de mostaza. Removemos muy bien.

Truco: 
Mejor si ponemos un poco de aceite a la pasta para que no se pegue y se seque.
Yo puse la vinagreta por la mañana, antes de ir al trabajo y la lechuga no quedó blanda.

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