21 de enero de 2015

Ramen exprés inventado

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A toda moda, así está el Ramen. Al menos en Madrid donde ya cuenta con un local donde solo se sirve esta comida que viene de Japón. Esta receta seguro que es un crimen para los forofos de este tipo de sopa pero la verdad es que yo, que lo más parecido que he probado en la vida es el Pho, en Vietnam, me la he preparado en un plis y me la he comido más rápido si cabe entre lo buenísima y lo calentita que estaba. No lleva jengibre, ni algas, ni huevo..en fin, una catastrofe, pero una catastrofe exprés.
Respecto a los ingredientes, imagino que se puede poner de todo, como en el cocido. Aquí os dejo los míos.
Ingredientes:

  • Agua
  • Una pastilla de caldo de pollo (está claro que es mejor que hagas tu el caldo, si tienes tiempo)
  • Fideos soba
  • Soja
  • Verduras (En mi caso: brocoli, zanahoria, calabacín)
  • Pollo troceado



Preparación

  • En una sartén salteamos el pollo cortado en dados 
  • Añadimos las verduras a la sartén troceadas al gusto, no más grandes que el pollo.
  • En una cazuela ponemos a deshacer la pastilla de caldo junto con el agua. Cuando esté "el caldo" añadimos los fideos.
  • Cuando estén los fideos cocidos añadimos las verduras y el pollo, echamos un chorretón de soja y listo


Cuidadín que las pastillas de caldo llevan sal normalmente y la soja también es salada.
Cuidadín si lo llevas en el tupper como yo, no vayas a cocer la pasta demasiado y con el caldo se te vaya a pasar.

11 de enero de 2015

Ensalada de tofu y semillas

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Ya veo que estos días a todos nos ha dado por desintoxicarnos de los atracones navideños. Una buena opción para hacerlo son las ensaladas. Os enseño esta que hice hace muy poco con tofu y semillas. El tofu ya os comenté que se me parece al queso feta en cuanto a la textura y la verdad es que sabor le encuentro muy poco, por su parte las semillas, que en este caso son de sésamo y lino, aportan algo de sabor y nuevas texturas.


Ingredientes:
  • Lechuga
  • Cangrejo
  • Huevo cocido
  • Tofu
  • Semillas de sésamo y lino
  • Pasas


Preparación:
  • Lavámos la lechuga y la troceamos
  • Troceamos el tofu. También lo podemos rebozar para que tenga algo más de sabor pero si elegimos esta opción añadimos grasas, tenlo en cuenta.
  • Incorporamos todos los ingredientes en una fuente y espolvoreamos con las semillas al gusto.



Las semillas de lino tienes que machacarlas un poco antes de incorporarlas para que suelten su aceite y puedas beneficiarte de todas sus propiedades ya que si las comes enteras aportan mucho menos. Si quieres hacer más cantidad puedes guardarla en un recipiente opaco y hermético en el frigo.



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