20 de octubre de 2014

Verdura salteada con tofu

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Pues si, últimamente me ha dado por el tofu y por la comida vegetariana. No es que haya dejado la carne de lado porque donde esté un chuletón no hay tofu que valga..pero hay que probarlo todo y teniendo un blog gastronómico con más motivo. Concretamente para esta receta he usado tofo japonés aunque también he probado el tofu fresco y la verdad que no acabo de ver la diferencia..a ver si algún vegetariano me ilustra.
Me ha sorprendido la facilidad con la que lo he encontrado en diferentes establecimientos. Es el típico producto que siempre ha estado ahí pero que como no te suele interesar, ni te fijas..
La textura está entre queso feta gomoso pero no es desagradable. Estoy segura  de que si lo pusiera en una ensalada en casa, sin decir que es tofu, pasaría desapercibido. Sus propiedades son infinitas y la variedad de formas de cocinarlo también. Ya os iré enseñando algunas!
Lo malo de los paquetes de tofu para gente que, como yo, no consume todos los días es que son muy grandes aunque he dado con otra marca que viene el paquete dividido en dos porciones y así aguanta mejor.

Ingredientes
Verduras variadas, en mi caso:
  • Espárragos
  • Champiñones
  • Calabacín
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Berenjena
  • Tofu a cuadritos


Preparación:
  • Salteamos las verduras troceadas con aceite y sal.
  • Añadimos el tofu y le damos un par de vueltas




13 de octubre de 2014

Mini peces al tupper

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Tan rico, rico como un pescado fresco recién salido del mar...no hay más. En este caso se trata de unas mini pescadillas que nos trajeron directamente de la lonja. Normalmente se suelen cocinar rebozadas y mordiéndose la cola pero no me pareció que fuera la mejor forma de meterlas en el tupper ya que los rebozados tienden a quedar blandos de un día para otro. Así que al horno y mucho mejor. Las podríá haber desmenuzado para comerlas con un arroz o una ensalada pero así quedaron fenomenal.

Ingredientes:
  • Fácil, fácil: pescadillas y aceite


Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180º y metemos el pescado en una fuente durante 8 minutos.
  • Listo!
  • Acompañamos con un poco de ensalada.
Lo puedes acompañar con tu guarnición preferida.
Para comer bien no hace falta calentarse mucho la cabeza!


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